【腸活レシピ】玉ねぎ麹はコンソメの味？材料３つでできる作り方

今注目されている「玉ねぎ麹」は、何にでもあう万能調味料でコンソメのような味です。お肉に漬け込んでおくと柔らかくしあがり、玉ねぎと麹の成分が腸内環境を良くし、抗酸化作用もあるので美肌にも！　在宅ワークなどで体重増加や、アンチエイジングが気になる方におすすめです。作ってみた感想をレビューします！！

発酵するまで常温で、容器の蓋は密封してしまうと発酵しなくなるので、少し開けておくのがポイントです。

乾燥した粒状の米麹なら、ほぐす手間がはぶけるのでオススメです。

玉ねぎ麹がうっすらピンク色か茶色になり、玉ねぎの甘い、いい香りがしてきたら、冷蔵庫に保存し早めに使い切ってくださいね

鶏むね肉の下味にすると、お肉がしっとり柔らかに。
玉ねぎ麹にお肉を一晩つけておくだけで、びっくりするくらい柔らかくなります。

他にも、コンソメの味に近いのでスープに入れる。
スープに入れる時は加熱せずに、後から加えると栄養素が逃げないらしいですよ。

おすすめのレシピがあったら教えてくださいね！

肉などをフライパンで調理する時は、焦げやすいので注意してくださいね。

豚肉に一晩つけ込み、お肉に付いた玉ねぎ麹もたっぷり入れてフライパンで調理したら、お肉は柔らかいのですが、しょっぱくなってしまい。残念な結果になってしまいました。

鶏むね肉のチキンソテーはしっとり、柔らかく、家族にも好評でした。

玉ねぎ麹を使ったレシピも公開予定なので。良かったらまた見に来てきくださいね！

以上、玉ねぎ麹を作った感想でした。

豆と粒