「玄米麹」が手に入ったので、「玄米塩麹」作りに挑戦しました！といっても、作り方は簡単です。普通の「白麹」と同じで、水と塩を入れ、1日1回混ぜるだけ。素材も柔らかく美味しくなり、栄養価も高いので、「玄米麹」で美味しく健康的にアンチエイジングし…

私はコーヒーを飲んでまったりするのが至福のひととき。アロマの香りをかぐだけでリラックスし、気持ちが落ち着くので、ストレス解消法のひとつになっています。今日はそんな私がよく行く、蔵前のお気に入りのコーヒースタンド「半月焙煎研究所」ご紹介しま…

腸内環境ばっちり！ 玉ねぎ麹を作ってみた感想は… 今注目されている「玉ねぎ麹」は、何にでもあう万能調味料でコンソメのような味です。お肉に漬け込んでおくと柔らかくしあがり、玉ねぎと麹の成分が腸内環境を良くし、抗酸化作用もあるので美肌にも！ 在宅…